Pivo je alkoholno piće dobijeno nepotpunim vrenjem vodenog ekstrakta ječmenog (ređe pšeničnog) slada uz dodatak hmelja. Smatra se jednim od najstarijih alkoholnih pića u istoriji, a danas je svakako jedno od najpopularnijih!
Pod pivom se podrazumeva slabo alkoholno piće, koje se proizvodi u procesu alkoholnog vrenja-hmelja, vode i pivskog kvasca. Voda je glavni deo napitka. Ukus se dobija od žitarica,najčešće od ječma i daje pivu sastojke ekstrata od kojih zavisi punoća ukusa i koncentracija osnovnog ekstrata.
Hmelj konzervira pivo i daje mu ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje u kome šećer prelazi u alkohol i ugljen-dioksid. Pivo je potpuno prirodan i biološki uravnotežen proizvod, pa se sa pravom smatra “tečnom hranom”!
Energetska vrednost jedne litre standardnog piva odgovara energetskoj vrednosti jedne litre punomasnog mleka.
Postoji više brandova i vrsta piva, a uz osnovnu podelu, u nastavku su i temperature na kojima se poslužuju:
• Pilsner na 0°C
• Lager od 5°C do 9°C
• Ale od 7°C do 11°C
• Stout od 8°C do 13°C
Tamno, svetlo, sa manje ili više kalorija, postotka alkohola… pivo je svestrano piće koje prija uz roštilj, a isto tako se pije i na svečanim prilikama. Važno je samo zapamtiti da za svaku vrstu piva postoji i posebna vrsta čaše.
